Industria de Cárnicos en México y su Expansión Global

 

 

Sinopsis del artículo de:

Dr. Luis Javier Cendejas Meneses 

 

En el presente artículo se analiza el panorama actual de la industria de alimentos en México haciendo especial énfasis en lo que sucede con el sector de cárnicos. Se describen datos estadísticos que permiten estudiar su crecimiento y reflexionar sobre la importancia de este sector. Se incluyen temas como los alimentos ultra-procesados y sus principales categorías, los productos orgánicos, las relaciones bilaterales clave que México ha desarrollado para abrir oportunidades de exportación, los pronósticos de expansión de los envíos al exterior, los principales mercados de exportación, la aportación de esta industria al Producto Interno Bruto (PIB) de la industria manufacturera y al PIB nacional, el lugar que ocupa en el mundo y en América Latina, las unidades económicas de la industria alimentaria concentradas en el país y los principales estados productores y exportadores. Se muestran gráficas y mapas que ayudan a entender la distribución y empresas establecidas en México, así como la aportación que generan en empleos. También se precisan los aranceles en el precio de los alimentos y los nuevos mercados a los que podría llegar México. Finalmente se concluye presentando que uno de los desafíos de la industria es construir cadenas de alimentación saludable que beneficien a los consumidores.


 

 

ENGLISH

The Meat Industry in Mexico and its Global Expansion

 

In this article the current outlook on the food industry in Mexico is analyzed, focusing on the meat sector. It describes statistical data that allow studying its growth and reflect on the importance of this sector. It includes topics such as ultra-processed foods and its main categories, organic products, key bilateral relations that Mexico has developed to open export opportunities, expansion prediction regarding the exported goods, the main export markets, how this industry contributes to the Gross Domestic Product (GDP) of the manufacturing industry and the national GDP, the place it holds in the world and Latin America, the gathered economic units in the country and the main producing and exporting states. It contains graphs and maps that help to understand the established companies in Mexico and their distribution, as well as its contribution on employment generator. The tariffs on food prizing, and the new markets that Mexico could expand to are also specified. Finally, it concludes presenting a challenge to this industry: to build healthy food chains that benefit the consumers.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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